Перлова каша дуже корисна, але готуємо ми її не так часто – занадто довго вона вариться. Чи можна прискорити цей процес, скільки води взяти і скільки варити перловку, щоб вона вийшла розсипчастою – читайте три способи приготування в матеріалі .
Раніше ми розповідали, як правильно варити гречку, щоб вона вийшла розсипчастою і ароматною.
Як варити перловку – скільки води взяти
Перлову кашу можна готувати в каструлі або мультиварці, а можна в мікрохвильовці. Для цього потрібно підготувати перлову крупу і взяти правильну пропорцію води:
1. Переберіть крупу, якщо є сміття – видаліть його.
2. Промийте крупу під проточною водою, або в мисці, міняючи воду кілька разів – вона повинна стати прозорою.
3. Залийте крупу холодною водою:
- якщо готуєте кашу в каструлі або мультиварці, то пропорції крупи і води 1:3 (наприклад, 1 склянка крупи і 3 склянки води);
- якщо готуєте перловку в мікрохвильовці, то пропорції крупи і води 1:1,5-2.
Солити перловку можна як на початку, так і в середині приготування.
Як швидко зварити перловку – простий лайфхак
Щоб зварити перлову кашу швидше, крупу потрібно попередньо замочити. Для цього залийте крупу водою – її рівень повинен бути вище крупи на кілька сантиметрів. Залиште крупу на 2-3 години або на ніч. Перед приготуванням воду злийте, а крупу ще раз промийте.
Замочена крупа краще проварюється і виходить смачнішою.
Скільки варити перловку в каструлі, мультиварці й мікрохвильовці
У каструлі
Поставте крупу з водою на сильний вогонь, доведіть до кипіння. Потім зменшіть і варіть на помірному вогні під кришкою.
Замочену крупу потрібно варити 40 хвилин, без замочування – 1 годину.
Якщо в процесі варки вода википає, потрібно додати трохи окропу.
В мультиварці
Варіть перлову крупу з водою в режимі “Каша”, “Рис” або “Гречка”.
Замочену крупу потрібно варити 1 годину, без замочування – приблизно 1,5 години.
В мікрохвильовці
Варіть перлову крупу в посуді, що підходить для мікрохвильовки. Крупу слід залити окропом та варити на повній потужності мікрохвильовки.
Замочену крупу потрібно варити 20 хвилин, незамочену – 30-40 хвилин.
У процесі приготування помішуйте кашу, а якщо потрібно – додайте окріп.
Вас також можуть зацікавити новини:
- Сама досконалість: як зварити правильний курячий бульйон
