Бувають випадки, коли для випікання яєць не було під рукою.
Однак, як виявилося їх легко можна замінити іншими доступними інгредієнтами.
Чим замінити яйця в солоній та солодкій випічці, розповіла Фудблогерка Аліна Вінар.
Експерт розповіла, що однією з найкращих альтернатив яйцям може стати фруктове чи овочеве пюре: бананове, яблучне, гарбузове, сливове, кабачкове чи абрикосове.
Орієнтовні пропорції: 3 ст. л. пюре = 1 яйце.
Також яйця можна замінити на наступні продукти:
Насіння льону: 1 яйце = 1 ст. л. меленого насіння + 3 ст. л. води;
Крохмаль: 1 яйце = 2 ст. л. крохмалю (кукурудзяний картопляний);
Арахісова олія: 1 яйце = 3 ст. л. олії;
Агар-агар: 1 яйце = 1 ст. л. суміші + 1 ст. л. води;
Тофу: 1 яйце = 0, 25 склянки;
Соєве борошно: 1 яйце = 1 ч. л. соєвого борошна + 1 ст. л. води.
Крім того, для початку вона радить спробувати замінити яйця банановим пюре у солодкій випічці, а в солоній – насінням льону.
До того ж варто додавати розпушувач.
