Морські гребінці в апельсиновому соусі

Даний делікатес можна легко приготувати на домашній кухні. Спробуйте цей нескладний рецепт ніжних морських гребінців у апельсиновому соусі. 

СКЛАДОВІ:

• Морські гребінці12 шт.
• Цибуля-шалот1 шт.
• Апельсиновий сік (свіжовичавлений)250 мл
• Корінь імбиру0,5 см
• Біле вино 80 мл
• Олія вершкове1,5 ст. л.
• Масло оливковое1 ст. л.
• Сіль, перець за смаком
• М’ята кілька гілочок

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Цибулю-шалот очистити, нарізати дрібними кубиками і обсмажити на розігрітій з|із| 1 столовою ложкою вершкового масла|мастила| сковороді. Коли цибуля стане прозорою, додати вино та готувати ще кілька хвилин.
2. Додати в сковороду апельсиновий сік та тертий корінь імбиру. Посолити, поперчити і готувати, доки соус не набуде консистенції сиропу. 
3. Гребінці промокнути паперовим рушником, посолити та поперчити. Обсмажити їх на іншій сковороді, попередньо нагріваючи там оливкову олію і вершкове масло, що залишилося. Час приготування 1-2 хвилини з кожного боку. 
4. Подавати гребінці, поливаючи соусом і прикрасивши листям м’яти.