Картопляні зрази з грибами
Зрази з грибами чудово поєднуються зі сметаною, петрушкою та кропом. Зелень можна додати до начинки, а сметаною — полити вже готові картопляники.
Інгредієнти:
- Шампіньйони 400 г
- Цибуля 2 шт.
- Картопляне пюре 1 кг
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Рослинна олія для смаження
- Яйця 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
1. Цибулю дрібно нарізаємо та підсмажуємо на олії до золотистого кольору.
2. До цибулі додаємо шампіньйони, солимо, перчимо, смажимо до готовності. Начинка готова.
3. Тепер займемося тістом. У підсоленій воді відварюємо картоплю, розминаємо до стану пюре. Додаємо яйце, борошно, перець та перемішуємо інгредієнти. Тісто необхідно ретельно вимішати, щоб воно було придатним для ліплення.
4. З картопляного тіста й грибної начинки формуємо зрази. Паніруємо в сухарях.
5. Викладаємо на розігріту сковорідку та обсмажуємо в олії на повільному вогні — по п’ять хвилин з обох боків.
Дочекайтеся рум’яної скоринки, зніміть зрази з вогню та смакуйте гарячими!
