Салат з квасолі, кукурудзи та сиру
Вітамінна бомба нашвидкуруч! Яскраво, смачно та корисно! Салат із квасолі, кукурудзи та сиру готується без майонезу, він легкий, але водночас поживний та ситний. Поєднання продуктів дуже гармонійне.
Інгредієнти:
- Квасоля консервована 250 гр
- М’який сир 200 гр
- Кукурудза консервована 150 гр
- Оливки 4 стол.л
- Болгарський перець 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Листя салату 40 гр
- Зелень за смаком
- Лимони 0.5 шт.
- Оливкова олія 5 стол.л
- Сіль за смаком
- Суміш перців мелених за смаком
Приготування:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти, які вказані у рецепті. Якщо використовувати консервовану квасолю з банки, то салат ви приготуєте за лічені хвилини. Допускається відварити звичайну квасолю до готовності, остудити і використовувати її в салат.
Листя зеленого салату добре промийте. Обсушіть листочки паперовими серветками, щоб на них не залишилося вологи. Які листи краще використовувати для салату? Підійдуть будь-які, такі як: шпинат, айсберг, романо, корн, латук і таке інше. Я використала цього разу листочки айсберга та корн салат. Отже, листя викладете на широку тацю або у велику салатницю.
Цибулю очистіть від шкірки, промийте разом з болгарським перцем у чистій воді. Обсушити. У салаті дуже красиво і апетитно виглядає червона цибуля, тому по можливості використовуйте її. Перець розріжте навпіл і видаліть серцевину та насіння. Наріжте овочі тонкими півкільцями та відправте до зеленого салату.
Відкиньте консервовану квасолю на друшляк, при необхідності промийте під проточною водою.
З консервованої кукурудзи та оливок злийте сік. Красиво в салаті виглядають оливки чорні та зелені. Кількість їх можна трохи збільшити до смаку.
Далі йде черга м’якого сиру. У салат добре підійдуть будь-які розсільні сири – сир фета, моцарелла, бринза або сулугуні. Злийте з сиру розсіл. Наріжте сир невеликими кубиками або розімніть руками на довільні шматочки. Відправте в салатницю.
Зелень помийте та обсушіть. Наріжте дрібно і додайте салат. Вижміть зверху сік лимона і рівномірно полийте оливковою або олією. Додайте улюблені сухі приправи за бажанням та при необхідності посоліть. Прикрасьте гілочкою петрушки або кропу. Салат готовий! Його можна поставити в такому вигляді в холодильник на кілька хвилин щоб охолон (влітку).
Перед подачею салат ретельно перемішайте.
