Продукти для блюда
- мука – 300 гр.
- тепла вода – 190 мл.
- дріжджі сухі – 7 гр.
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
- оливкова олія – 2 ст.л.
- начинка, як приклад:
- сир моцарела – 150 гр.
- Сир Пармезан – 100 гр.
- ковбаса – 150 г.
- помідор – 1 шт.
Як готувати?
У потрібну миску налити теплу воду, всипати цукор і дріжджі.
Перемішати.
Накрити миску рушником або харчовою плівкою, залишити на 10 хвилин у теплі, щоб дріжджі активувалися.
Борошно просіяти.
Додати сіль|соль|. Перемішати.
Додати до борошна дріжджову суміш.
Перемішати дерев’яною або силіконовою лопаткою.
Додати 2 столові ложки оливкової олії. Замісити тісто.
Тісто втручаємо руками приблизно 10 хвилин.
Воно вийде не забитим, липким.
Поверхню для вимішування припорошити борошном, укласти на неї тісто і накрити харчовою плівкою (можна будь-якою ємністю) і залишити на 40-60 хвилин.
Тісто має збільшитись у розмірі в 2 рази.
Далі в залежності від розміру дека тісто можна розділити на 2 частини (виходить 2 заготовки розміром приблизно 25-30 см.) або залишити як є.
Складання піци:
Сиркопчену ковбаску і помідор нарізати тонкими слайсами.
Твердий сир натерти на тертці.
Сформовану піцу на килимку або папері для випічки (для цього кулю з тіста розтягнути руками або розкачати качалкою).
Тісто змастити томатним соусом чи кетчупом.
Зверху рівним шаром розподілити половину сирної стружки.
Розкласти нарізаний помідор і посипати сиром, що залишився.
Розкласти ковбасні кружечки.
Добре розігріти духовку до максимуму.
Разом з духовкою розігріти перевернуте деко.
Перекинути піцу на гарячий лист і відправити в духовку.
На стінки духовки плеснути трохи води, щоб утворилася пара.
Швидко закрити духовку, щоб пара залишилася всередині.
Випікати за максимальної температури, режим верх/низ приблизно 8-10 хвилин.
Домашня піца готова!
Відеоурок
