Інгредієнти:
- Яйце куряче 12 шт.
- Оселедець 100 г
- Тунець 80 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло вершкове 82,5% 50 г
- Авокадо 1 шт.
- Крабові палички 50 г
- Сир плавлений 2 ст. л.
- Гірчиця за смаком
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Кріп за смаком
Приготування:
Відварюємо яйця і охолоджуємо, ріжемо на дві частини і прибираємо жовтки.
Перша начинка. Оселедець і 3 жовтки, вершкове масло, половину цибулі подрібнюємо все до однорідності. Це начинка. Викладаємо її в половинки яєць, прикрашаємо зеленню.
Друга начинка. Крабові палички дрібно ріжемо і змішуємо з 3 жовтками, тертим сирком або звичайним сиром, сметаною або майонезом до смаку, солимо і перчимо, перемішуємо до однорідності. Викладаємо в половинки яєць і прикрашаємо за смаком, можна огірком, зеленню, червоною ікрою або консервованою кукурудзою.
Третя начинка – подрібнені виделкою жовтки з дрібним кубиком цибулі, вершковим маслом і тунцем. Тунець можна замінити іншою рибою. Перемішуємо до однорідності. Викладаємо в половинки яєць. Прикрашаємо за смаком.
Четверта начинка – жовтки подрібнюємо виделкою в крихту і змішуємо з дрібним кубиком авокадо, соком лимона і сіллю. Виделкою розминаємо до кашки і викладаємо в половинки яєць. Прикрасити можна волоськими горіхами і зеленню.
