Котлети є однією з найпоширеніших страв у світовій кухні. Цей вид м’ясного виробу готують по-різному, чи то перемелюючи у фарш або цілим шматком. До класичних котлет також прийнято додавати різні продукти, щоб пограти зі смаковими якостями страви. Так народився алгоритм приготування “Капустяників”.
Інгредієнти для Капустяників:
- капуста – 500 г;
- чорний перець мелений – дрібка;
- фарш – 600 г;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- борошно – 100 г.
Приготування Капустяників:
Шинкуємо максимально дрібно капусту, ріжемо на невеликі кубики цибулину. Відправляємо обидва овочі в загальну миску, продовжуємо подрібнювати блендером майже до стану каші.
Викладаємо в суміш із капусти та цибулі фарш, розбиваємо туди ж яйце. Солимо і перчимо масу і перемішуємо до однорідності.
З отриманої суміші формуємо котлети, форму робимо на ваш розсуд. Кожну котлету ми обмочуємо у борошні з обох боків.
Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо котлети. На середньому вогні обсмажуємо м’ясо до золотистого кольору, 2 хвилини.
Далі у форму для випікання додаємо 3 столові ложки води, кладемо туди ж котлети. Накриваємо страву фольгою.
Гріємо духовку до 180 градусів, випікаємо страву протягом 15 хвилин.
В результаті ми маємо відмінні капустяники , які змінюють уявлення про звичайні котлети. Вживати рекомендуємо з картопляним пюре або рисом на гарнір.
