Продукти для блюда
- мука – 250 гр.
- розпушувач – 1 ч.л.
- цукор – 180-200 г.
- сіль – 1/3 ч.л.
- яйця (середні) – 3 шт.
- вершкове масло розм’якшене – 100 гр.
- вершки 20% – 200 гр.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- лохина (заморожена або свіжа) – 200 гр. + 1 ч. л. борошно
- для штрейзеля:
- мука – 20 гр.
- горіхове борошно (будь-які подрібнені горіхи) – 20 гр.
- цукор – 20 гр.
- ванільний цукор – 1 ч.л. за бажанням
- олія вершкове – 15 гр.
Як готувати?
Приготувати крихту.
У мисці змішати борошно, подрібнені горіхи, ванільний цукор, цукор.
Додати охолоджене вершкове масло|мастило|, розтерти в крихту.
Приготувати тісто.
Яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, збиваємо міксером до світлої пишної маси.
Додаємо сметану, розм’якшене вершкове масло, перемішуємо до однорідності.
Просіюємо борошно та розпушувач, перемішуємо до однорідної маси.
Тісто буде по консистенції як густа сметана.
Голобіку (заморожену не розморожувати!) та борошно (1 ч. л.) перемішати.
Додаємо в тісто ягоди та акуратно перемішуємо.
У форму для маффінів покласти паперові кошики.
Викладаємо тісто, залишаємо 1 см. до краю кошика.
Зверху посипати штрейзелем.
Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 30-35 хвилин|мінути|, до готовності.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона має виходити абсолютно суха.
Кекси з голубкою та штрейзельною крихтою готові! Всім смачного!
Відеоурок
