Найніжніший крем-суп із броколі

Продукти для блюда

• 1 велика або 2 маленькі цибулини
• шматочок вершкового масла
• 270 мл. води
• 400 гр. броколі

• 180 мл. вершків
• сіль
• мелений чорний перець
• дрібка мускатного горіха

Як готувати?

Цибулю дрібно нарізаємо та обсмажуємо до золотистого кольору на оливковій олії з додаванням шматочка вершкового.

Брокколі розбираємо на суцвіття і варимо кілька хвилин, щоби суцвіття стали м’якими.

З’єднуємо броколі та цибулю (воду не зливаємо), прибираємо каструлю з вогню і пробиваємо блендером до однорідної маси.

Повертаємо каструлю на середній вогонь.

Вливаємо вершки.

Додаємо сіль, перець та дрібку мускатного горіха.

Перемішуємо, як суп почне закипати – прибираємо з вогню і супчик готовий.

Ваша Віка Виноградова та канал Рецепти для ледарів

Відеоурок