Готуємо салат на основі консервованої горбуші, для ситості додаємо рис та яйця, для свіжості – огірок та моркву, різкий смак страві надає цибуля. Салат викладаємо на листя салату, формуємо його шарами у певній послідовності. Насамкінець салат прикрашаємо, створюючи невеликі ромашки. Виходячи з цього, салат і називається Ромашкове поле.
Інгредієнти:
- Листя салату 20 г
- Горбуша консервована 200 г
- Морква 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Огірок 1 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Майонез 50-80 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Листя салату сполосніть, викладіть на тканому рушнику, щоб вони просохли. Салат порвіть руками на великі шматки, викладіть на плоску тарілку.
Рис відваріть до готовності у підсоленій воді. Для салату підійде довгозернистий сорт рису, можна пропарений. Головне не переварити крупу, рисинки повинні бути цілими, що не злиплися. Після варіння рис можна промити холодною водою. Викладіть рис на листя салату.
Покрийте його майонезом.
Горбушу відокремте від олії, поламайте вилкою на дрібні шматочки, викладіть зверху на рис, також змастіть майонезом.
З головки цибулі зніміть лушпиння, наріжте кубиками середнього розміру, присипте горбушу.
Моркву натріть на великій тертці або наріжте смужками. Обсмажте її в маслі до м’якого стану, сильно не засмажуючи. Після пасерування моркву остудіть, викладіть наступним шаром, зверху нанесіть майонез.
Свіжий огірок наріжте кубиками. Щоб огірок був ніжнішим, можна зчистити шкірку. Нарізку огірка викладіть на моркву.
Всі компоненти покрийте майонезом, розмажте ложкою, отримуючи рівну півсферу.
Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть. Білки наріжте тонкими смужками, жовтки подрібніть на тертці. Зі смужок білків зробіть пелюстки, з жовтків серединку ромашок.
На завершення салат прикрасьте свіжою зеленню, подайте на стіл!
