Дуже ароматний і пишний пиріг. Якщо на шматочок пирога, викласти шапочку зі збитих вершків, вийде ніжне тістечко.
Ягоди можна використовувати будь-які, які ви любите.
Тісто готується дуже легко і швидко, треба просто змішати всі інгредієнти і поставити випікатися.
Пиріг я випікала у формі діаметром 21 см, висота готового пирога виходить 6 сантиметрів.
Інгредієнти:
Тісто
- 3 шт. – курячі яйця
- 60 грам – сметана
- 80 грам – рослинне олія
- 90 грам – цукор
- 140 грам – пшеничне борошно
- 30 грам – картопляний крохмаль
- 10 грам – розпушувач для тіста
- 12 грам – ванільний цукор
- Сіль – дрібка
Начинка
- 300 – 500 грам – ягоди
Посипання
- Цукрова пудра за смаком
Приготування:
Відразу треба включити духовку розігріватися до 180 градусів, так як тісто готується дуже швидко.
Змішаємо разом пшеничну муку, картопляний крохмаль, розпушувач для тіста, сіль і відразу все просіємо.
У чашу вбиваємо яйця. Додаємо до них цукор, ванільний цукор, олію, сметану.
І все добре перемішуємо міксером до однорідного стану.
Далі додаємо просіяну борошняну суміш і також все добре перемішуємо міксером до однорідного стану.
Тісто готове, воно виходить рідке, легко стікає з лопатки.
Я буду випікати в роз’ємній формі, дно форми я застеляю папером для випічки, щоб тісто не витікало при випіканні.
Дно і боки форми змащую невеликим шматочком вершкового масла і обсипаю борошном.
Малину присипаємо картопляним крохмалем і акуратно перемішуємо, щоб вона не пустила багато соку.
Виливаємо половину тіста в форму і розподіляємо по всій поверхні.
Викладаємо в один шар малину.
Заливаємо рештою частиною тіста і зверху викладаємо ще один шар з малини.
Прибираємо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Перші 30 хвилин не відкривайте дверцята духовки, щоб пиріг добре піднявся і не осів.
Готовність пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою. Проколюємо, якщо вона суха, значить пиріг готовий.
Звільняємо від форми і даємо охолонути.
Остиглий пиріг посипаємо цукровою пудрою.
