Баклажанна чи кабачкова ікра — це є кулінарна класика. В сезон господині часто готують цю страву. Є ще один варіант ікри, який заслуговує на увагу. Її готують з буряка. Смачно та корисно — страва, яку варто ввести в меню домашнього харчування.
Інгредієнти
Підготуйте такі продукти:
- буряк — 0,5 кг;
- цукор — 2-3 ст.л.;
- вершкове масло — 2 ст.л.;
- лимон — ½;
Як приготувати ікру
Спочатку треба обробити буряк. Його відварюють, чистять та пропускають через м’ясорубку чи подрібнюють блендером. В бурякове пюре потрібно додати подані компоненти: цукор, масло, лимонну цедру та лимонний сік з половини лимона. Якщо цитруса не виявилось під рукою, його можна замінити. Наприклад, лимонною кислотою чи есенцією. Ікру поставити на вогонь та варити протягом 5 чи 10 хвилин. Орієнтуйтесь по готовності. З молодих коренеплодів готується швидше. Треба часто помішувати, щоб ікра не пригоріла.
Готову страву треба охолодити та перекласти в салатник. Можна подавати до столу. Смачного!
