Якщо дотримуватися всіх “правил” овочі збережуть свій первісний вигляд, навіть після розморожування.
Поки одні домогосподарки готують консервацію на зиму , інші роблять “свіжі” заготівлі, щоб у холоди можна було поласувати овочами та фруктами, ніби їх щойно зібрали з грядок або в саду. Сьогодні ми хочемо розповісти, як правильно заморожувати баклажани та перці, щоб вони не втратили свій смак та аромат.
Щоб уникнути “гумового” ефекту, який часто зустрічається при заморожуванні баклажанів, а також появи гіркоти після розморожування, ми і ділимося з вами методом заморожування, який позбавить вас таких неприємних сюрпризів.
Як правильно заморозити баклажани та перець на зиму.
- Помийте баклажани, викладіть їх на лист і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте овочі півгодини.
- Потім овочі накрийте фольгою, щоб овочі пропарилися і очистіть їх від шкірки. Після цього покладіть їх у контейнер для заморожування.
- Не зайвим буде розділити овочі пергаментом, таким чином їх буде легше відокремлювати один від одного після розморожування.
Так само можна заморожувати і перці.
