Продукти для блюда
- квасоля варена – 500 гр.
- перець капію – 2 шт.
- часник – 3-4 зуби.
- перець чорний – 0,25 ч. л.
- чебрець – 0,5 ч.л.
- петрушка – 1 жменя
- сіль – 1 ч.л.
- олія соняшникова – 2 ст.л.
Як готувати?
Почну не з квасолі, а відразу з першого інгредієнта, який до неї додаватиму.
І це перець сорту капію.
Можна взяти будь-який інший перець червоного кольору, але хто знає смак капію, вибере саме його для цього рецепту.
Складаю перець у лист і відправляю запікатися при 200°С протягом 20 хвилин.
Готовий перець складаю у чашу та накриваю. Залишаю до повного охолодження.
Як тільки перець охолоне, очищаю від шкірки, плодоніжки та насіння.
Як я вже писав вище, квасоля у мене вже відварена і охолола.
Викладаю її в глибоку чашу та додаю до неї перець.
Кілька зубчиків часнику додадуть смаку та аромату готовій страві.
Обов’язково кладу свіжу зелень петрушки.
Солю, перчу і додаю сухий чебрець. Хто не любить чебрець, можна не класти.
Вливаю олію.
За допомогою занурювального блендера перебиваю усі інгредієнти в однорідну масу.
Найсмачніша закуска з квасолі готова.
Але доповненням до неї можуть стати соління. Я нарізаю солоний огірок.
Викладаю квасолю на хліб і поверх неї кладу кружечки огірка.
Ви просто не уявляєте цей смак. Квасоля, перець та спеції… Це потрібно пробувати.
Відеоурок
