Пропонуємо цікавий рецепт приготування пекінської капусти. Зазвичай, пекінську капусту використовують у сирому вигляді для приготування різних салатів, в даному рецепті капусту запікаємо в духовці під пікантним соусом. Капуста ріжеться великими шматками, змащується соусом, присипається травами. Качан вибирайте щільний, невеликого розміру та акуратної форми. Запікається капуста дуже швидко, після має приголомшливий аромат і пікантний смак із солодкими нотками за рахунок меду, виходить соковитою та апетитною. Страву можна подавати на стіл як гарнір до м’яса або риби, а також як закуску.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста 1/2 шт
- Соєвий соус 2 ст.л
- Рослинна олія 2 ст.л
- Мед 1 ч.л
- Прованські трави 1 ч.л
- Мелений орегано – за смаком
- Сіль за смаком
- Паприка – за смаком
Приготування:
З пекінської капусти зніміть верхні листочки. Качан ближче до основи, де листочки більш щільні, наріжте великими шайбами шириною 3-4 см. Верхнє листя при цьому притримуйте, щоб вони не розпалися. Для більшої надійності шматки з кількох сторін можна скріпити зубочистками, тому вони точно не розпадуться під час запікання. М’які тонкі листочки не знадобляться, їх можна пустити на салат.
Окремо приготуйте пікантний соус для змащення капусти. У глибоку ємність влийте соєвий соус і олію, додайте рідкий мед. Суміш ретельно перемішайте, максимально розчиняючи мед у рідкій основі.
Капусту перекладіть на деко, застелене пергаментом. Отриманим соусом змастіть кожен шматок капусти. Соус, що залишився, просто вилийте на шматки.
Зверху капусту присипте паприкою, сіллю та сушеними травами, відмінно підійде орегано чи прованські трави.
Духовку прогрійте до 180 градусів, помістіть всередину деко з вмістом. Запікайте капусту наступні 15-20 хвилин до готовності. Вона має зменшитися обсягом.
Готову капусту остудіть, видаліть зубочистки, покладіть на тарілку, подайте на стіл.
Смачного!
