Легко і просто, незрівнянно смачно, пальчики оближеш! Піца з ковбасою та сиром у духовці готується дуже швидко. Усього за 15 хвилин буде готове тісто та начинка, а потім залишиться почекати час запікання. Піца може бути різною – міняйте інгредієнти залежно від того, що є у вас у холодильнику.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Вода 60 мл
- Сіль 0,25 чайн.л.
- Сухі дріжджі 0,3 чайн.л.
- Оливкова олія 1 стол.л
- Борошно пшеничне 100 гр
Для соусу:
- Томатна паста 70 гр
- Вода 50 мл
- Сіль за смаком
- Цукор 1 чайн.л
- Часник 1 зубч.
- Оливкова олія 1 стол.л
- Базилік (сухий) 0.5 чайн.л
Для начинки:
- Томатний соус 3 стол.л
- Ковбаса напівкопчена (будь-яка) 100 гр
- Твердий сир 120 гр
- Оливки 35 гр
- Болгарський перець 80 гр
- Оливкова олія 0.5 стол. л
Приготування:
Спочатку приготуйте томатний соус, щоб він трохи настоявся і встигнув охолонути.
Часник очистіть, помийте, наріжте тонкими пластинками.
На сковороді розігрійте олію. На помірному вогні обсмажте пластинки часнику із двох сторін протягом 1 хвилини.
На сковороду викладіть томатну пасту, перемішайте. На повільному вогні прогрійте 1 хвилину томатну пасту, помішуючи.
Влийте в сковороду воду, добре перемішайте. Доведіть соус до кипіння.
Додайте сіль, цукор, базилік, перемішайте.
На повільному вогні тушіть соус 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою, щоб настоявся соус. Він стане ароматнішим і трохи загусне.
Приготуйте тісто для піци. Оливкову олію можна замінити будь-якою рослинною.
У миску просійте борошно. Якщо ви використовуєте сухі активні дріжджі, перед застосуванням їх необхідно розбудити, розвести в невеликій кількості теплої води і дати постояти хвилин п’ять. Інстантні дріжджі, як у мене, просто змішайте з борошном.
До просіяного борошна додайте дріжджі та сіль, перемішайте. Зверніть увагу, що муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь на структуру тіста. Якщо потрібно, підсипте зайве борошно і, навпаки, долийте трохи води.
Зробіть у борошні воронку, влийте воду кімнатної температури.
Спершу перемішайте ложкою.
У борошняну масу додайте оливкову олію, перемішайте і замісіть тісто руками.
Тісто має вийти однорідним, м’яким, але пружним, що не липне до рук. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште відпочити на 30 хвилин.
Приготуйте інгредієнти для начинки. Ковбасу можна використати будь-яку. Твердий сир візьміть той, що добре плавиться. Також можна використовувати моцареллу або плавлений сир. Інші компоненти для начинки вибирайте за бажанням. Якщо не хочеться готувати домашній соус томатний, можна взяти звичайний кетчуп.
Ковбасу наріжте тонкими кружальцями.
Болгарський перець помийте, обсушіть. Очистіть перець від насіння та зеленої частини. Наріжте овоч довільно. Я нарізала кільцями.
Сир подрібніть на великій тертці.
Тісто трохи розійшлося, стало більш податливим і м’яким.
Розкотіть тісто у круглий пласт, сформуйте невеликі борти. Можна зробити це відразу на пергаменті, щоб було зручно перенести тісто на деко для випічки. Якщо є спеціальна форма для піци, її можна використовувати.
Змастіть основу піци тонким шаром оливкової олії.
Нанесіть рівномірно остиглий томатний соус.
Посипте тертим сиром.
Викладіть кружечки ковбаси.
Потім кільця болгарського перцю.
Розподіліть оливки. Також можна взяти маслини.
Зверху посипте піцу сиром, що залишився.
Випікайте піцу в заздалегідь розігрітій до 190С духовці близько 25 хвилин. Краєчки піци повинні трохи зарум’янитися і має розплавитись сир. Час випікання може відрізнятись від вказаного, оскільки залежить від особливостей роботи вашої духовки.
