Home Рецепти Повітряний пиріг з куркою як у мами: 3 кращих рецепта

Повітряний пиріг з куркою як у мами: 3 кращих рецепта

by admin

Пиріг з куркою – оригінальний варіант вечері або обіду, який можна швидко приготувати для всієї родини. Поєднання можуть бути самими різними – курка з грибами, з цибулею, з картоплею або іншими, не менш смачними, інгредієнтами.

Раніше ми говорили про те, як приготувати заливний пиріг на кефірі або воді.

Пиріг з куркою з листкового тіста з грибною начинкою

  • курячі стегна – 8 шт;
  • рослинна олія – 1 ст. л;
  • копчений бекон – 8 скибочок;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт;
  • печериці – 250 гр;
  • чебрець – 1\4 пучка;
  • борошно – 2 ст. л;
  • курячий бульйон – 400 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • листкове тісто – 400 гр;
  • яйця – 1 шт.

Курку нарізати великими шматками, смажити на олії 5-8 хвилин до утворення рум’яної скоринки. Курку дістати, замість неї покласти на сковороду бекон, готувати 5 хвилин. Додати нарізані гриби і цибулю, а також подрібнений чебрець – обсмажувати 5-8 хвилин на середньому вогні.

Всипати борошно, перемішати, влити молоко і бульйон, викласти в сковороду курку. Довести до кипіння, тушкувати 30 хвилин на повільному вогні. Викласти начинку в форму для запікання з високими бортиками. Розкатати листкове тісто, накрити їм форму для випічки, відрізати зайві шматки. Змастити тісто збитим яєчним жовтком, випікати в духовці 30 хвилин при 200 °C.

Заливний пиріг з куркою, яйцями і сиром

  • яйця – 4 шт;
  • куряче філе – 300 гр;
  • петрушка, кріп – 1 пучок;
  • сир – 100-150 гр;
  • сіль, перець;
  • цукор – 1 ч. л;
  • сметана – 350 гр;
  • вершкове масло – 150 гр;
  • борошно – 300 гр;
  • розпушувач – 0.5 ч. л;
  • кунжут.

Яйця (2 шт) відварити круто, курку теж відварити і нарізати шматочками. Подрібнити зелень, натерти сир на тертці, з’єднати з яйцями і куркою, посолити, поперчити, перемішати.

Приготувати тісто: збити 2 яйця з цукром і сіллю, додати сметану і розтоплене вершкове масло, ще раз збити. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, додати в яєчну масу.

Форму для запікання змастити маслом, вилити половину тіста, викласти начинку, зверху залити тістом, що залишилося. Посипте кунжутом і запікайте 30-35 хвилин при 180 °C.

Пиріг з куркою і картоплею овочевий

  • картопля – 2-3 шт;
  • морква – 1 шт;
  • вершкове масло – 100 гр;
  • ріпчаста цибуля – 1 шт;
  • борошно – 50 гр;
  • сіль, перець;
  • чебрець – 0.5 ч. л;
  • курячий бульйон – 350 мл;
  • куряче філе – 250 гр;
  • молоко – 180 мл;
  • зелений горошок заморожений – 80 гр;
  • кукурудза заморожена – 80 гр;
  • листкове тісто – 400 гр.

Картоплю очистити, нарізати кубиками, моркву нарізати кружечками, викласти овочі в сотейник. Залити водою, довести до кипіння, накрити кришкою, варити на мінімальному вогні 8-10 хвилин. Злити рідину, викласти овочі на тарілку.

На сковороді розігріти масло, обсмажити на ньому цибулю до золотистого кольору, потім додати борошно і спеції, перемішати. Поступово вливаючи на сковороду бульйон і молоко, довести суміш до кипіння. Готувати 2 хвилини до тих пір, поки суміш не загусне. 

Викласти в сковороду курку, горошок, кукурудзу, моркву і картоплю, перемішати, зняти з вогню. Тісто розділити навпіл, розкачати два пласта. Один покласти на дно форми для випічки, розрівняти. Викласти начинку, накрити другим пластом і закріпити краю. Випікати в духовці 35-40 хвилин при 220 °C.


UA.НОВИНИ – молоде незалежне інтернет видання українських новин. У нас в пріоритеті події, що відбулися в Україні. З величезного потоку інформації ми намагаємося вибрати тільки найважливіше, потрібне і цікаве – те, що ви, можливо, не зможете знайти на інших інтернет ресурсах.

Популярно

Новини