Незважаючи на те, що формою ці пиріжки більше нагадують млинці з начинкою, готуються вони з тонкого тіста брик. Саме завдяки цьому пиріжки виходять хрусткими зовні та ніжними всередині.
СКЛАДОВІ:
- Картопляне пюре300 г
- Шпинат200 г
- Цибуля середня1 шт.
- М’ята свіжа кілька гілочок
- Сіль, перець за смаком
- Олія рослинна за потребою
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
- Шпинат дрібно нарізати та обсмажити з невеликою кількістю олії протягом 10 хвилин.
- На окремій сковороді обсмажити очищену і дрібно нарізану цибулю, додавши трохи олії, до золотистого кольору.
- У цей час розігріти картопляне пюре у мікрохвильовій печі.
- Змішати пюре зі шпинатом та обсмаженою цибулею. Посолити та поперчити.
- На прямокутний лист тесту викласти начинку на край довгої сторони. Почати закручувати тісто в рулет, загорнувши усередину краю. Повторити для решти пиріжків.
- Нагріти в глибокій сковороді достатню кількість олії та обсмажувати пиріжки по 5 хвилин у злегка киплячому маслі.
- Викласти пиріжки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Перед подачею посипати нарізаною м’ятою.
