Продукти для блюда
- яловича вирізка 200 гр.
- рослинна, а краще оливкова олія – 100 мл.
- соєвий соус – 300 мл.
- перець 5 гр.
- часник сушений 5 гр.
- коріандр 1 ст.
- розмарин 1 ст.л.
- червона цибуля – 1 шт.
- петрушка – 1 п.
Як готувати?
Тож поїхали!
Спочатку максимально прибираємо всі плівочки, щоб м’ясо було максимально чисте і згодом не було проблем із жувальністю))
Далі готуємо маринад і насамперед нарізаємо червону цибулю, півкільцями товщиною приблизно 3-4 міліметри. Потім досить крупно ріжемо петрушку, додаємо столову ложку коріандру та розмарину, олію та соєвий соус. Кількість олії та соєвого соусу вибирайте в залежності від кількості м’яса та розміру ємності, але головне дотримуйтесь пропорцій 3 до 1.
У мене 100мл. олії та 300 мл. соєвого соусу.
Після маринаду висипаємо на дошку сухий часник, перець, сіль і добре обвалюємо м’ясо.
Викладаємо м’ясо на розпечену сковороду та обсмажуємо всі сторони, приблизно по 2-3 хвилини до утворення скоринки.
Маринований ростбіф відмінно підходить у салати, закуски, м’ясні тарілки, канапе.
Один із варіантів подачі буде в кінці ролика.
Повернемося до приготування.
Після обсмажування м’ясо слід опустити в маринад.
Відсуваємо основну масу цибулі та петрушки і укладаємо шматочки, а потім прикриваємо м’ясо, щоб маринад повністю закривав м’ясо.
А тепер відправляємо до холодильника під кришкою на 12 годин, через 6 годин шматочки м’яса краще перевернути.
Ну і наступного вечора, Ваш ароматний, пікантний і яскравий ростбіф готовий, рожевий та соковитий, до речі чудова страва на святковий стіл!
Та й один із способів подачі.
Відварюємо картопля, нарізаємо пластиками і чергуючи з м’ясом викладаємо на тарілку, зверху мариновану цибулю і подаємо зі сметаною.
Ну, а як є? Все дуже просто, трохи сметани, на вилку відразу картопля і ростбіф з маринованою цибулею і готове.
Яскравий і водночас дуже витончений смак вразить Вас!
А тепер саме час підписатися, цей рецепт вартий того!
Лайки та дзвіночки нижче,
Спробуйте готувати разом з нами і все вийде!
Всім поки що чекаємо на ваші коментарі!
#кулінарія #готовимдома #яловичина #сніданок #смачно
Відеоурок
