Продукти для блюда
- мука – +/-300 гр.
- вершкове масло – 180 гр.
- сир 9% – 200 гр.
- цукор – 1 ч.л.
- розпушувач – 1 ч.л.
- яйце – 1 шт.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- розчин -0,5 ч.л.
- для начинки:
- цукор – 100 гр.
- цедра 1 лимона
- за бажанням: кардамон – 1/4 ч.л. кориця – 1/4 ч.л.
Як готувати?
Приготувати тісто.
У чаші для замішування тіста змішати борошно, розпушувач, цукор, сіль, ванільний цукор.
У муку|борошно| натерти на великій тертці заморожене (охолоджене) вершкове масло|мастило| і за допомогою рук розтерти в неоднорідну крихту.
У крихту додати|добавляти| сир, перемішати лопаткою.
Додати яйце.
Замісити тісто, за потреби додайте ще борошна.
Як тільки всі продукти об’єднаються в спільну грудку – тісто готове!
Якщо тісто довго вимішувати, печиво вийдуть щільними і не розсипчастими.
Готове тісто поділити на 4 частини.
Загорнути у плівку та прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Приготувати начинку.
Змішати цукор та цедру лимона.
Тісто дістати (по одній кульці з холодильника), розкотити в тонкий коржик, посипати цукром (приблизно по 1 ст. л.), розрізати коржик на сегменти, згорнути сегменти в рогалики.
Викладати рогалики на невеликій відстані один від одного на лист, застелений папером або килимком для випічки.
Випікати в розігрітій духовці до 190 градусів 25-30 хвилин до рум’яності.
Орієнтуйтеся за духовкою.
Намагайтеся їх не пересушити!
Готові рогалики остудити до кімнатної температури та за бажанням посипати цукровою пудрою.
Сирні рогалики готові. Смачного!
Відеоурок
