Сирники в маковому соусі
Приготувати сирники на сніданок – не велика хитрість, адже рецепт ваших улюблених сирників, напевно, перевірений роками. І домашні звикли, і вже нічим не здивувати… А ви спробуйте! Внесіть частку різноманітності в класичну ранкову трапезу та зробіть сирники у смачній маково-зметанній заливці!
Інгредієнти:
- Сир середньої жирності 400 г
- Яйце куряче 1 шт
- Цукор 1 ст.л
- Родзинки 100 г
- Борошно 50 г
- Сметана 200-300 мл
- Вершкове масло 50 г
- Мак 30-50 г
- Сіль 1 щіпка
Приготування:
Сир змішайте з промитими (запареними) світлими родзинками, пшеничним борошном і цукром у кількості 1 ст.л. (Інший цукор необхідно буде додати в сметану, його вагу визначайте самостійно, на свій смак).
Сир перемішайте і вбийте яйце.
Посоліть та знову перемішайте для розподілу компонентів у сирній масі.
Сирна маса виходить дуже м’якою і пластичною, з неї добре ліпляться кульки, які потім можна сплюснути в коржики і розмістити на кухонній дошці. Якщо сир у вас спочатку був вологим, краще застелити дошку пергаментним папером, щоб сирники не прилипли до дошки після заморожування. Заморожувати сирники необхідно близько 3 годин у морозилці, а якщо готуєте такі сирники про запас, можна залишити і на довше, а виймати при необхідності.
Підморожені сирники обсмажити із двох сторін на сковороді з олією.
Смажені сирники перемістити у вогнетривку форму. Приготувати маково-зметаний соус – змішати сметану, розпарений мак, розтоплене вершкове масло.
Залити соусом сирники у формі.
Запікати близько 15-20 хвилин у духовці при 180 градусах до підрум’янювання верхівки сирників у соусі.
Сирники у маковому соусі готові! Смачного!
