Продукти для блюда
- 300 гр. сиру
- 1 яйце
- 3 ст. цукру або цукрозамінника
- пакетик ваніліну
- дрібка солі
- цедра одного апельсина
- сік половини апельсина (приблизно 3 ст.л.)
- манка від 4 ст. без гірки (залежить від жирності та вологості сиру)
Як готувати?
Змішуємо в мисці сир, яйце, цукор, ванілін, сіль, апельсинову цедру та апельсиновий сік.
І замість борошна додаємо манку.
Для початку 4 ст. без гірки.
Якщо у вас сир сухий, цього вистачить.
Якщо тісто все ще надто рідке – підсипте ще кілька ложок, перемішайте і залиште на 10 хвилин.
За цей час манка вбере в себе надлишки вологи, набухне і тісто стане щільнішим.
Занадто багато манки не додавайте, інакше сирники вийдуть твердими.
Надаємо сирникам форму.
Якщо манки було достатньо, то борошно для формування сирників не знадобиться – вони будуть чудово тримати форму і трохи липнути до рук (але не сильно).
Або можна спочатку покласти зовсім небагато манки, щоб тісто залишилося досить рідким.
І замість того, щоб ліпити сирники вручну – розкласти тісто у силіконові формочки для кексів.
Тоді сирники будуть ще ніжнішими та повітрянішими.
А потім або смажимо сирники на сковорідці на олії.
Вогонь вмикайте середній, якщо сирники у вас досить високі – можна зробити вогонь ще меншим і смажити сирники під кришкою.
Якщо ж ви викладали сирники у силіконову форму або просто хочеться зробити їх кориснішими – відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин і запікайте до рум’яного кольору.
Готові сирники солодкувати самі по собі, у них явний апельсиновий смак і аромат, і за ідеєю вони не потребують якихось додаткових підсолоджувачів, можна їсти вже так.
Але якщо хочеться додати насолоди – до таких сирників добре підійде мед, сироп, апельсиновий джем або розтоплений гарячий шоколад.
Шоколад особливо смачно поєднуватиметься з апельсиновими сирниками.
Заздалегідь вам приємного апетиту))
Відеоурок
