Існує багато варіацій випічки з сиру, але цей мій улюблений сирник з родзинками і маком на тонкому тісті. Мак, родзинки та цедра ідеально поєднюються з сиром.
Також можете приготувати шоколадний сирник.
Форма 20*30
Продукти з яких спечемо сирник з родзинками і маком на тонкому тісті:
Тісто:
- 1 яйце
- 3 ст.л сметани
- 70 гр масла
- 100 гр цукру
- 200 гр муки
- 1 ч.л порошку до печива
Макова маса:
- мак (мелений) – 2 склянки
- 0,5 ч.л. – порошок до печива
- білки – 2 шт.
- цукор – 150 гр.
Сирна маса:
- 1кг сиру
- 400 гр. цукру
- 6 яєць
- 150гр масла
- 100 гр родзинок
- 2 п. ванільного цукру
- 1 лимон
- 2 ст.л жирної сметани
- 5 ст. л крохмалю кукурудзяного
Приготування:
Тісто :
Маргарин потерти на грубій терці, додати яйце, цукор, сметану, перемішати. Добавити муку та порошок до печива і замісити тісто.
Сирна маса:
Сир змолоти або перетерти, тоді додаємо жовтки (білки збити у круту піну окремо), розтоплене масло, родзинки, потерти цілий лимон, ванільний цукор, сметану. Добре все вимішати, вкінці додаємо білки та крохмаль, гарно вимішуємо.
Макова маса:
Беремо 2 склянки маку (меленого) додати 0,5 ч.л. порошку до печива. 2 білки збити з 150 гр. цукру і легко вимісити з маком.
Формуємо пляцок:
На змащене і застелене пергаментом деко викладаєм тісто, розподіляєм його руками по формі, розмащуємо макову масу, тоді виливаємо сирну масу. Випікаємо при температурі 180 градусів – 1 годину.
В самому кінці поливаємо щедро сирник розтопленим шоколадом або помадкою та посипаємо кокосом за бажанням.
Смачного!
