Хрустка картопля половинками: рецепт фіналіста МайстерШеф

Український шеф-кухар Микола Люлько поділився з читачами рецептом апетитної, хрумкої картоплі запеченої половинками з сиром пармезан.

Воно чудово підійде як основна страва, закуска до пива чи гарнір до м’яса, чи риби. Обов’язково подавайте її з соусом – так смачніше!

Інгредієнти:

• 1 кілограм картоплі;
• 10 грамів солі;
• чорний мелений перець;
• половина чайної ложки сухого чилі;
• 1 чайна ложка копченої паприки;
• 1 чайна ложка сухого часнику;
• 1 чайна ложка коріандру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 4 столові ложки олії;
• 200 грамів сиру пармезан.

Для соусу:

• 150 грамів майонезу;
• 30 грамів соусу кімчі

Приготування:

Картоплю миємо та відварюємо в підсоленій воді.

Нарізаємо навпіл та маринуємо її у спеціях змішаних з олією.

Паніруємо зрізи половинок у тертому пармезані, викладаємо на деко вкрите пергаментом сиром донизу.

Розігріваємо духовку до 200 градусів та запікаємо страву 30 хвилин, або поки картопля і сир не стануть хрусткими.

Змішуємо соус та подаємо страву до столу.

Смачного!