9
Продукти для блюда
- тісто
- борошно пшеничне / борошно – 350 гр.
- дріжджі (пресовані якщо сухі 6 гр) – 18 гр.
- маргарин (або вершкове масло) – 50 гр.
- олія рослинна – 2 ст.л.
- сахар — 2 ст.л.
- сіль
- молоко — 125 мл.
- вода (тепла) – 50 мл.
- –
- начинка
- яблуко (вага готової начинки – яблука протушковані до м’якості. якщо немає готової начинки, то 5-6 середніх яблук) – 350 гр.
- –
- штрейзель
- цукор — 100 гр.
- борошно пшеничне / борошно – 100 гр.
- масло вершкове – 70 гр.
Як готувати?
1. У чашу покласти цукор, маргарин або вершкове масло, олію, сіль.
2. Молоко закип’ятити і одразу влити в чашу, перемішати і трохи остудити.
3. У хлібопічку влити теплу воду та розфарбувати дріжджі.
4. У дріжджі влити теплий масляний розчин і додати борошно, що просіює. Ставимо програму Тісто – розрахована на 1 годину 30 хвилин і включаємо хлібопічку.
5. Поки готується тісто, робимо штрейзель та начинку, якщо немає готової. Всі інгредієнти для штрейзеля перетираємо в дрібну крихту і ставимо в холодильник.
6. У мене начинка готова, але треба було дрібніше нарізати яблука! Якщо немає начинки, то яблука очистити, нарізати невеликим кубиком і протушкувати на сковороді із цукром до смаку, але не до каші!
7. Після сигналу хлібопічки відкриваємо кришку – тісто не дістаємо!
8. Обминаємо тісто прямо в хлібопічці, закриваємо кришкою і забуваємо на 30 хвилин
9. Тісто готове. Ділимо його на 6 рівних частин. Кожну частину тонко розкочуємо в коло, я розкочувала на 21 см.. Знадобиться форма на 22-23 см, я використала на 20 і пирогу було мало місця, він пішов вгору, на смаку не відбилося, але аж надто високий вийшов). На половину кола викладаємо штрейзель – насипайте в один шар, але не заощаджуйте!)
10. Накриваємо другою половиною кола.
11. Викладаємо начинку і скачуємо тісто до центру з двох боків кульками. Щоб зручніше було згортати, на середині, там, де з’єднаються кульочки, не викладайте яблука, я викладала, було трохи незручно з’єднувати.
12. Викладаємо у форму (дно прокладіть пергаментом) Духовка розігріта на 180 градусів.
13. Змащуємо жовтком навпіл з водою і присипаємо штрейзелем, що залишився. Залишаємо в теплому місці хвилин на 20. Ставимо в духовку. Я випікала 1 годину – орієнтуйтесь на свою духовку!!
