В результаті наукових пошуків найбільш сприятливого раціону для зміцнення здоров’я серця перше місце у списку найкорисніших посіла середземноморська дієта.
Фахівцями була вивчена ефективність кількох видів популярних дієт у плані їхнього корисного впливу на стан серця. Зокрема, їхній інтерес привернули скандинавська дієта, середземноморська дієта та веганство.
Вплив кожної дієти вони аналізували як у короткостроковій, і у довгостроковій перспективі. В результаті найкориснішою у своєму впливі на стан серця було визнано середземноморську дієту. “Слідування середземноморській дієті значно підвищує кількість оксиду азоту.
Ця сполука розширює кровоносні судини і знижує тиск. З віком її вироблення в організмі скорочується, і це негативно позначається на здоров’ї”, – розповіли автори роботи. Вчені встановили, що веганство в цьому плані також сприятливо впливає на серце.
Даний тип харчування має на увазі споживання рослинної їжі, а саме нітрати, що містяться в овочах і фруктах, при поєднанні зі шлунковим соком призводять до утворення цілющої для серцево-судинної системи окису азоту. Однак веганська дієта має суттєві мінуси: хоча вона знижує рівень шкідливого холестерину, водночас в організмі виникає дефіцит йоду та вітаміну В12.
Середземноморська дієта була визнана найкращою для серця, оскільки позбавлена таких недоліків. Вона включає в себе не тільки велику кількість овочів та фруктів, але й цільне зерно, морепродукти, оливкову олію, рибу, бобові.
Червоне м’ясо при такій дієті також дозволяється – до кількох разів на місяць, а птах – до двох разів на тиждень. Таким чином, середземноморська дієта оптимально збалансована.
