Кандидат медичних наук Павлова розповіла про особливості хрестоцвітих – найкорисніших овочів, на думку фахівця, які ще й мають доведені онкопротекторні властивості. Так, є дані про те, що хрестоцвіті виводять йод із організму.
“На жаль, вони дійсно перешкоджають захопленню йоду щитовидною залозою і прискорюють виведення цього елемента. Це властивість називається гойтрогенність. Що ж робити? По-перше, користуйтеся йодованою сіллю. По-друге, по можливості не змішуйте продукти з йодом і хрестоцвіті в один прийом” , – порадила ендокринолог.
Серед продуктів, у яких є достатня кількість йоду, фахівець виділила морепродукти, яловичу печінку, яйця, молоко, морську рибу (палтус, тріска, оселедець), фейхоа, волоські горіхи, шпинат, яблука, хурму.
Хрестоцвіті – це всі види капусти, редька, ріпа, рукола, шпинат, редис.
Також лікар прокоментувала поширену думку про те, що капуста є джерелом йоду.
“Ніде не згадується, що цей йод практично не засвоюється. Тож їжте її заради інших якостей”, – підсумувала кандидат медичних наук.
