Вчені Університету Наварри в Іспанії попередили про те, що ультраоброблені продукти харчування можуть спричинити передчасне старіння клітин.
Матеріал цього дослідження був опублікований в журналі American Journal of Clinical Nutrition. Експерти отримали відомості про стан здоров’я 886 осіб віком від 51 до 91 року. Також вони взяли і зразки слини. З даних були виділені ДНК у тому, щоб визначити довжину теломер (кінцевих ділянок хромосом, які захищають ДНК від різних ушкоджень у процесі реплікації, саме їх скорочення часто називають маркером старіння клітин).
Також вчені протягом певного часу спостерігали за учасниками експерименту: як часто вони вживали солодке газування, сосиски, ковбаси та інші продукти із вмістом консервантів, жирів та цукрів.
Підсумок вийшов наступним: люди, які часто дозволяли собі поласувати подібними виробами, опинялися серед 20 відсотків випробуваних з маркерами старіння клітин.
