Крильця Баффало в сирному соусі
Пропоную вам сьогодні простий рецепт крилець Баффало в духовці. Для паніровки використовуємо борошно та різні спеції, які роблять крила пікантними, ароматними, з насиченим кольором. Хрумкі рум’яні крильця після запікання доповнюємо смачним соусом на основі сиру та вершкового масла.
Інгредієнти:
- Курячі крильця 1 кг
- Борошно 3 ст.л
- Розпушувач 1 ч.л
- Сушена петрушка 1 ч.л
- Часник сушений 1/2 ч.л
- Паприка солодка 1 ч.л
- Сіль 1 ч.л
- Сік лимона 1-2 ст.л
- Часник 3-4 зубчик
- Вершкове масло 50 г
- Твердий сир 30-40 г
- Петрушка – за смаком
- Сіль 1/3 ч.л
Приготування:
Курячі крила промийте, висушіть, розріжте на 3 частини. Третю тонку кінцівку заберіть, вона не знадобиться.
Окремо приготуйте паніровку. У глибоку ємність всипте борошно та спеції – мелений червоний перець, сушену петрушку, мелений часник, сіль та перець. Обов’язково додайте розпушувач, тоді паніровка рівномірно розподілиться на крилах.
Суміш ретельно перемішайте, в неї опустіть м’ясо, ще раз перемішайте, щоб паніровка огорнула кожен шматок.
Крила в паніровці викладіть на деко на відстані один від одного.
Запікайте м’ясо за температури 200 градусів наступні 30 хвилин. У процесі крила один раз переверніть, щоб обидві сторони підрум’янилися однаково.
Паралельно приготуйте сирний соус. Вершкове масло розтопіть до рідкого стану, додайте сир, подрібнений на тертці і нашатковану зелень. Зубчики часнику пропустіть через прес, додайте до соусу.
Суміш приправте спеціями до смаку, додайте сік лимона, ретельно перемішайте.
Готові крила перекладіть у глибоку тарілку.
Зверху полийте їх сирно-олійним соусом, перемішайте. Подайте на стіл.
