Якщо ви шукали перевірений рецепт тонких млинців із сиром та грибами, то це саме те, що треба. Тісто ідеально смажиться, ніжне та м’яке, добре тримає начинку, що смаком нагадує вишуканий жульєн, проте без м’яса.
Подробиці
Для приготування млинців беремо:
- Молоко 500 мл
- Вода 100 мл
- Яйця 3 шт.
- Сіль щіпка
- Крохмаль картопляний 1 ст. л.
- Цукор 1 ч. л.
- Борошно 6-7 ст. л.
- Рослинна олія 2-3 ст. л. у тісто
Тісто готувати просто. Можна відразу змішати всі вказані вище інгредієнти до однорідної маси, крім води та олії. Їх варто додати через хвилин 10, коли тісто постоїть.
Смажити млинці на сухій розпеченій сковороді з обох сторін до світлого відтінку. Не варто надто засмажувати. Контролюйте, щоб не було надто тонких місць, бо начинка “загубиться”.
Начинку готувати просто: обсмажте 1 цибулину на сковорідці, додайте порізані печериці, а коли гриби будуть готові, то посоліть та поперчіть. Викладайте теплою начинку на млинці, зверху притирайте твердим сиром. Якщо гриби будуть теплі, то він навіть встигне розплавитися.
