Готую дуже часто, це неймовірно смачний та ніжний сирник! Для любителів маку – цей десерт буде завжди найулюбленішим!
Інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г.
- жовтки – 3 шт.
- борошно – 200 г.
- вода – 1-2 ст.л.
Маковий шар:
- яблука – 250 г.
- мак – 150 г.
- манка – 3 ст.л.
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г.
- вершкове масло – 75 г.
- розпушувач – 1,5 ч.л.
Сирний шар:
- сир – 400 г.
- кукурудзяний крохмаль – 30 г.
- яйця – 3 шт +3 білки
- цукор – 100 г.
Глазур:
- шоколад – 80 г.
- вершки – 80 г (30%)
Приготування:
У мисці до борошна додаємо масло, перемішуємо, додаємо яйця та трішки води.
У форму розподіляємо масу, тісто обов’язково треба проколоти вилкою, та відправляємо у морозильну камеру.
Маковий шар:
У миску додаємо почищені яблука натерті на терці, натертий мак, масло, манку, яйця та розпушувач. Тепер добре меремішуємо.
У блендер додаємо білки, сіль, як бачимо, що маса стала трохи пишною, додаємо цукор.
Цю білкову масу додаємо до макової та перемішуємо.
Сирний шар:
В чашу блендеру відправляємо сир, цукор, жовтки та кукурудзяний крохмаль. Збиваємо.
Також паралельно білки збиваємо зі сіллю. Змішуємо разом дві маси.
Збираємо торт. У форму з тістом першим шаром накладаємо макову начинку.
Другим шаром рівномірно розподіляємо сирну начинку. Та відправляємо в духовку на 40 хвилин з температурою 180 градусів.
Глазур:
До шоколаду заливаємо гарячі вершки, перемішуємо, щоб шоколад розтанув. Прикрашаємо верх сирника.
Чекаємо поки шоколад охолоне, смачного!
