Деруни з сосисками та сиром
Рецепт звичайних картопляних дерунів відомий багатьом господиням. А ось деруни з начинкою готував не кожен. Пропоную цікавий варіант звичної страви – деруни з сосисками та сиром. Їх обожнює мій чоловік і коли я готую деруни, то він просить тільки такі. Бо вони мають багатший, оригінальніший смак, є дуже ситними, соковитими та ароматними. Подаю я їх зі сметанкою.
Інгредієнти:
- Картопля 500 г
- Сосиски 100 г
- Твердий сир 50 г
- Цибуля 30 г
- Яйце куряче 1 шт
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Картоплю очистіть, натріть на тертці, присипте сіллю, ретельно перемішайте. Відставте на 5 хвилин, щоб картопля пустила сік.
Картоплю руками повністю відіжміть від соку, злийте його. Головку цибулі очистіть, натріть на тертці, додайте до картопляної стружки.
Сосиски та твердий сир натріть на великій тертці, додайте до основного складу.
Вбийте одне яйце, додайте мелений перець. Якщо використовуєте яйця невеликого розміру, може знадобитися дві штуки.
Усі компоненти ретельно перемішайте, поєднуючи між собою. Масі дайте постояти 10 хвилин. Через деякий час картопля ще виділить сік, повністю злийте його.
Сковороду нагрійте, влийте кілька столових ложок олії. У гарячу олію покладіть суміш за допомогою столової ложки, формуючи круглі заготовки.
Смажте їх на помірному вогні з двох сторін, приблизно по 4 хвилини з кожної, до придбання рум’яної скоринки.
Після смаження деруни викладіть на паперовий рушник, це позбавитись лишньої олії.
Деруни подайте на стіл, доповнивши їх сметанкою.
