Я не знаю людей, які б не любили цю випічку. Такі смачні, яблучні конвертики. Вони продаються в багатьох магазинах, але ж домашні, щойно приготовлені і свіжі точно будуть набагато смачнішими. Тому, ділюсь рецептом.
Інгредієнти:
- 220 мл. теплого молока
- 7 гр. сухих швидкодіючих дріжджів
- 80 гр. цукру
- 1 яйце+1 жовток (білок до начинки)
- 30 гр. олії без запаху
- 500 гр. борошна (+/-20 гр.)
- 8 гр. ванільного цукру
Начинка:
- 550-600 гр. кисломолочного сиру
- 2-3 ст. л цукру за смаком
- 1 пакетик пудинга 40 гр.
- 1 ст. л сметани
- 1 білок з тіста
- цедра лимона чи апельсина
- Додатково 1 яйце для змащування
Приготування:
До теплого молока додаю цукор та дріжджі, перемішую та додаю одне яйце та один жовто. Вливаю олію та перемішую до однорідності.
Поступово додаю борошно та замішую тісто, воно злегка має липнути до рук. Накриваю рушником або харчовою плівкою та залишаю приблизно на 45 хвилин.
Розкатую тісто.
Начинка:
До кисломолочного сиру додаю цукру, 1 пакетик пудинга, сметану, білок, цедру лимона чи апельсина. Усе збиваю блендером. Має вийти густа та однорідна маса.
Нарізаю тісто на квадратики та викладаю начинку приблизно по одній столовій ложці.
Роблю конвертики, защіпуючи краї тіста.
Викладаю на форму, накриваю харчовою плівкою приблизно на 15-120 хвилин. Потім змащую збитим яйцем.
Відправляю у духовку при температурі 180 градусів приблизно на 20-25 хвилин. Даю охолонути та посипаю цукровою пудрою. Смачного!
