Сьогодні хочу поділитись дуже смачною випічкою – це горіхові рогалики! Вони просто тануть у роті, всі обов’язково мають їх спробувати!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне 650 гр.
- Вершкове масло холодне 300 гр.
- Сіль щіпка
- Сода 1 ч. л.
- Лимонна кислота 0,5 ч. л.
- Ванілін 1 пакетик
- Сметана 30% 400 гр.
Горіхова начинка:
- Горіхи волоські 200-400 гр.
- Цукор 100-200 гр.
- Ванільний цукор 8-10 гр.
- Цукрова пудра 200 гр.
Приготування:
Тісто:
Просіюю борошно, холодне вершкове масло натираю на терці. Руками перетираю у дрібну крихту.
Додаю сметану, сіль, лимонну кислоту, ванілін та соду. Замішую тісто руками.
Завертаю у харчову плівку тісто і кладу у холодильник на 1 годину, або в морозильну камеру на 20 хвилин.
Тісто посипаю борошном та ділю на 10 кусочків. Формую з тіста кульки.
Горіхова начинка:
Горішки обжарюю у духовці при 150 градусів 10-15 хвилин. Тоді їх подрібнюю. Додаю цукор, ванільний цукор та усе добре перемішую.
Розкатую тісто у дуже тонкий круглий пласт. Нарізаю на 8 трикутників. Викладаю горіхову начинку та закручую рогалики.
На форму для випічки кладу пергамент. Викладаю рогалики та випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 5-7 хвилин. Потім зменшую температуру духовки до 120 градусів і випікаю ще 20 хвилин.
Посипаю рогалики цукровою пудрою, заварюю чайок і насолоджуюсь смакотою!
