Перловку за моїм рецептом їдять навіть ті, хто не любить цю крупу. А в нашій родині, я готую перловку досить часто, тому що знаю одну хитрість, завдяки якій вона виходить в рази смачнішою.
І, до речі, жодних складнощів у приготуванні немає, все дуже просто із мінімального набору продуктів.
Інгредієнти:
- Перловка – 2 склянки;
- Цибуля – 1 штука;
- Банка тушонки (можна м’ясну, можна курячу) – 1 штука;
- Олія – пара ложок столових;
- Сіль та перець – за смаком.
А ще можна додати гриби – гливи, печериці або лісові. Але це необов’язково.
До речі, гриби поєднуються практично будь-якими крупами, але особливо смачно виходить з перловкою та гречкою.
А як ви думаєте? Напишіть свою думку у коментарях.
Приготування:
Перловку обов’язково перед приготуванням потрібно промити.
Потім крупу потрібно підсушити, розклавши на паперових серветках.
У сковороду налити олію, а потім викласти підсушену перловку.
Тепер крупу необхідно обсмажити, постійно помішуючи, поки вона стане світло-карамельного кольору.
Одночасно з цим кухня наповниться апетитним ароматом, який дуже нагадує запах горіхів.
У домашніх вже розігрується апетит і вони постійно заглядають на кухню в очікуванні і в передчутті – що я готую.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити в окремій сковороді, як тільки цибуля стане прозорою, додати гриби.
Влити в сковороду з перловкою бульйон або звичайну воду, з розрахунку 1 до 2, закрити кришкою після закипання зменшити газ до мінімуму. Нехай вариться.
Після того, як крупа вбере в себе весь бульйон і збільшиться в об’ємі в два – три рази, значить можна додавати обсмажені гриби з цибулею та тушонку.
Залишилося посолити, поперчити на свій смак можна додати за бажанням спеції.
Вийшла не солдатська каша, як це заведено вважати, а каша, гідна королівського меню. Хотілось би, щоб і наші воїни так обідали.
