Приготування узбецького плову – заняття на кілька годин. Але приготувати цілком собі смачний плов можна і за набагато менший час, якщо ви не гурман і дотримання класичного рецепту для вас не таке важливе. Тим більше, що готуватимемо ми плов із куркою, а не бараниною. На підготовку до приготування страви знадобиться 5 хвилин і ще 30 хвилин на готування.
Інгредієнти:
- Рис – 250 г.
- Курка – 500-750 грамів.
- Морква – 300 г.
- Цибуля – 100 грамів.
- Сіль та спеції за смаком.
Приготування
Рис промиваємо у холодній воді, варимо, доки не википить вода. Залишаємо настоюватися під закритою кришкою. Потім:
- Обсмажуємо спершу цибулю, а потім морквину на сковорідці. Це потрібно для того, щоб цибуля обсмажилася до золотистого кольору. Разом із морквиною так не вийде.
- Готуємо курку на сковорідці. Бажано філе, стегна та гомілка.
- Заливаємо кип’яченою водою м’ясо і чекаємо, доки воно звариться.
- Викладаємо цибулю та моркву, курку, а нагору рис. Коли вся вода випарується, вимикаємо вогонь.
Перемішуємо всі інгредієнти, плов готовий.