Кабачкова аджика та смачна закуска, і універсальний додаток до різних страв.
Продукти:
Кабачки – 3 кг
Морква – 500 г
Перець солодкий – 500 г
Часник – 5 головок
Помідори – 1,5 кг
Червоний перець мелений – 2,5 ст.
Цукор – 100 г
Сіль – 2 ст.л.
Олія – 200 г
Приготування:
Перебрати та підготувати всі овочі для приготування кабачкової аджики.
Помідори подрібнити на м’ясорубці.
Кабачки почистити від шкірки, якщо вони не дуже молоді, і теж пропустити через м’ясорубку.
Наступним на черзі – солодкий перець. За ним – морква. Видавити часник через прес.
Усі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, олію.
Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин. Потім додати червоний перець і проварити аджику з кабачків ще 10 хвилин.
Якщо ви не любите гострий смак, перець можна не додавати. Цей етап пропускаємо і відразу можно закладати аджику по теплих стерильних банках і закатати.
UA.НОВИНИ – молоде незалежне інтернет видання українських новин. У нас в пріоритеті події, що відбулися в Україні. З величезного потоку інформації ми намагаємося вибрати тільки найважливіше, потрібне і цікаве – те, що ви, можливо, не зможете знайти на інших інтернет ресурсах.
