Влітку малина є чудовою ягодою для вживання, проте не секрет, що вона вимагає делікатного поводження. Якщо її правильно не зберігати, то вона може дуже швидко зіпсуватися. Шеф-кухар Ронда Стюарт розповіла, як зберегти малину якомога довше свіжою, аби насолоджуватися нею впродовж всього сезону, пише Southern Living.
За словами Стюарт, підтримувати прохолодну температуру та уникати вологи є ключем до продовження життя малини в домашніх умовах.
“Малина є швидкопсувним продуктом, тому зберігайте її в холодильнику якомога швидше. Помістіть її в неглибоку миску, вистелену паперовим рушником, щоб увібрати зайву вологу”, – порадила шеф-кухар.
Стюарт додала, що важливо забезпечити хорошу циркуляцію повітря навколо малини, аби запобігти утворенню плісняви та не запаковувати її щільно в поліетиленові пакети, які можуть затримувати вологу.
“Оглядайте вашу малину щодня і видаляйте ягоди з ознаками псування, щоб запобігти поширенню хвороби на інші ягоди”, – зауважує експерт.
Шеф-кухар розповіла, що люди також мають бути уважними в магазині або на ринку під час покупки малини.
“Вибираючи малину, віддавайте перевагу пухким, твердим ягодам з яскравим кольором. Уникайте кашоподібних або запліснявілих ягід, оскільки це свідчить про перезрілість або пошкодження”, – радить Стюарт.
За її словами, попри бажання зберегти малину якомога довше, краще з’їсти її якнайшвидше.
“Малину найкраще споживати протягом кількох днів після збору або купівлі, щоб зберегти оптимальний смак і текстуру. При правильному виборі та зберіганні ваша свіжа малина не розчарує. Насолоджуйтеся її ніжним смаком у будь-який час дня, додаючи до вівсянки, в салат або навіть прикрашаючи шоколадний пиріг”, – зауважила шеф-кухар.
Проте Стюарт не радить мити малину відразу, як тільки ви її купили.
“Волога прискорює гниття, тому краще мити ягоди безпосередньо перед вживанням”, – пояснила вона.
Також малину можна заморожувати, аби насолоджуватися нею і після сезону.
Як підготувати малину до заморожування:
“Заморожена малина ідеально підходить для смузі, десертів та соусів. За умови правильного заморожування вона чудово зберігає свій смак і поживну цінність”, – підсумувала Стюарт.
UA.НОВИНИ – молоде незалежне інтернет видання українських новин. У нас в пріоритеті події, що відбулися в Україні. З величезного потоку інформації ми намагаємося вибрати тільки найважливіше, потрібне і цікаве – те, що ви, можливо, не зможете знайти на інших інтернет ресурсах.
