Цього разу зробила млинці із серцевою начинкою, мабуть найулюбленіша моя начинка. Хоча, будь-які начинки хороші, головне – готувати з любов’ю.
Для даного рецепту я купила свинячі серця, але підійдуть яловичі або курячі.
Якщо у вас є мультиварка, скористайтеся нею. У ній серця виходять набагато ніжнішими і готуються швидше. Якщо її немає, не засмучуйтеся, варіть у звичайній каструлі.
Приготування:
Отже, насамперед виклала серця, в холодну воду і залишила на кілька годин.
Потім промила та виклала в чашу мультиварки. Додала сушений часник, перець горошком та лавровий лист.
Залила окропом. Закрила кришку мультиварки, встановила програму “Тушкування” 1,5 години.
Якщо варитимете в каструлі, то після закипання зніміть піну, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні близько двох годин.
Я готувала подвійну порцію, у мене вийшло 40 шт.
Влила 1 літр молока та 1 літр води, вбила 4 яйця та перемішала. Всипала 700-800 г борошна, 2 ст.л. цукру та 1,5-2 ч.л. солі.
Влила 4 ст.л олії без запаху і перемішала, тісто має вийти, як рідка сметана, можливо доведеться підсипати борошна. Обсмажила млинці.
Готові серця виклала у чашу блендера. Можна скористатися м’ясорубкою.
Обсмажила цибулину та моркву на олії до рум’яності, виклала в чашу блендера. Посолила, поперчила до смаку.
Подрібнила. За бажанням можна додати трохи бульйону, так начинка буде соковитіша.
На млинці виклала начинку і звернула в конвертики.
Порада! Якщо ви плануєте обсмажувати, кладіть начинку на рум’яну сторону.
Ось такі апетитні млинці із серцевою начинкою вийшли. Обов’язково приготуйте та порадуйте своїх домашніх.
Друзі, якщо вам сподобався рецепт, то поділіться ним у соцмережах, поставте лайк та підпишіться на нашу сторінку у Фейсбуці. Буду вдячна!
