За час зберігання свіжа морква може втратити колишню соковитість та пружність.
Зрозуміло, натерти на тертці такий овоч для подальшого використання в процесі приготування досить проблематично.
Подробиці
Але не поспішайте викидати зів’ялий коренеплід і поспішати до магазину за новим.
Натомість добре промийте моркву під проточною водою і зріжте кінчики з двох сторін.
Після того, як підготовчий етап буде пройдено, перекладіть овоч у банку, наповнену холодною водою, та не просто холодною, а крижаною (можна додати кілька кубиків льоду).
Що ще важливо – простежте, щоб морква перебувала під водою, що називається, «з головою», інакше бажаного результату досягти не вдасться.
У такому положенні залиште коренеплоди на 10-15 хвилин, якщо вони занадто великі – на всі 20.
Через вказаний час вам залишиться лише очистити моркву та повернутися до приготування страви.
