Сир – ідеальна закуска, яка підійде як для вечірки, романтичної вечері чи для прийому важливих гостей.
У нашій статті ми підкажемо, як грамотно оформляти та з чим краще поєднувати сирні страви на святковому столі.
Тверді сири бажано подавати після основної страви як закуску перед десертом або замість нього. Для подачі сирів ідеально підійде дерев’яна дошка, порцелянова таріль, плетений піднос або плоска скляна ваза.
За правилами етикету сири викладають у наступній послідовності: від більш ніжних за смаком смаку до більш гострих. Страву обов’язково подають із спеціальним ножем для нарізки сиру.
Як правильно нарізати сир:
- круглі сири ріжемо, як торт;
- довгасті – скибочками завтовшки близько 1 см;
- маленькі розрізаємо надвоє;
- сири типу «ементаль» нарізають великими трикутними скибочками.
Найкраще сири поєднуються з горіхами, фісташками, виноградом, оливкаи, яблуками, курагою, інжиром та медом. Також гарну компанію складуть свіжий хрумкий багет і крекери.
Якщо ви пропонуєте гостям сир разом з вином, пам’ятайте: чим гостріший сир, тим міцнішим має бути напій, і навпаки.
Ніжні сорти сирів добре гармонують із напівсолодким вином, а більш виражені – з червоним та сухим.
