За цим рецептом зараз мало хто готує, а дарма. Деруни виходять дуже смачні, колись у нас так усі готували, а зараз не заморочуються і готують по спрощеному рецепту. А я от не можу, мені цей рецепт найбільше полюбився і інші деруни не визнаю.
Інгредієнти:
- Картопля 1,2 кг
- Морква 1 шт.
- Яйця 3 шт.
- Молоко 50 мл. (наш секретний інгредієнт)
- Мука 2 ст. л. з верхом
- Часник 3 зуб.
- Цибуля 1 шт.
- Сода 1 дрібка
- Сіль та перець за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Для початку підготую собі всі інгредієнти.
Картоплю, моркву, цибулю і часник натираю на дрібній тертці. З картоплі зливаю лишній сік.
Перемішую усі інгредієнти, додаю сіль, перець і злегка взбиті яйця.
Далі додаю молоко, муку і соду. За рахунок молока, деруни будуть особливо ніжні і матимуть легкий вершковий смак.
Ось така консистенція має бути.
У розігріту сковорідку з олією викладаю ложкою деруни і обсмажую з двох сторін до золотистої скоринки.
Така гора смакоти у мене вийшла. Подаю їх зі сметанкою. Це направду дуже добрий рецепт. Особливий смак відіграє молоко.
Навіщо там морква і сода?
Соду чути в дерунах, а морква взагалі тут недоречна. Замість молока даю ложку сметани, але в тих випадках, коли картопля стара, щоб не синіли…
