Про Закарпатську випічку можна багато говорити, а я поділюсь неймовірним рецептом розсипчастого тортика, з дуже ніжним шоколадним і смачним кремом.
Інгредієнти:
Тісто:
- 500 г борошна
- 2 яйця
- 150 г маргарину
- 150 г цукру
- 10 г харчового амонію
- 100 мл теплого молока
Крем:
- 5 ст. л. борошна
- 2 ст. л. какао
- 6 ст. л. цукру
- 2-4 ст. л молока
- 250 г масла
- 100 г цукрової пудри
- 1-2 ст. л. коньяку
- шоколад розтоплений
Приготування:
Тісто:
Окремо розводжу в теплому молоці амоній, залишаю на декілька хвилин. До борошна вбиваю яйця, додаю розтоплений маргарин, цукор та амоній з молоком.
Замішую тісто, кладу у плівку і в холодильник.
Крем:
Змішую борошно з какао і цукром, розводжу молоком. Варю декілька хвилин.
В теплу, але не гарячу масу додаю вершкове масло. Замішую до однорідності міксером.
Додаю цукрову пудру, замішую. В кінці вливаю коньяк, перемішую.
Тісто ділю на 6 частин.
Розкачую в круглі пласти діаметром 24 см. Присипаю борошном деко, кладу коржики, випікаю у розігрітій духовці до 220 градусів приблизно 7-10 хвилин.
Збираю тортик, змащую усі коржики кремом.
Прикрашаю розтопленим шоколадом, смачного!
