На запах збігаються усі домашні. Це улюблений пиріг в нашій сімʼї. Готую його часто на вихідних. Тертий пиріг із сиром до чаю! Хрустка скоринка, ніжний сирок!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 200 гр.
- Вершкове масло – 70 гр.
- Цукор – 50 гр.
- Жирні вершки 20 мл.
- Яйце – 1 шт.
- Ρозпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
- Сир 200 гр.
- Вершки 40 мл.
- Цукор 50 гр.
Приготування:
До борошно додаю вершкове масло з холодильника, натираю його на терці і перетираю руками до дрібної крихти. Тоді додаю яйця, вершки, розпушувач, цукор та перемішую до однорідності тіста.
Тісто завертаю у харчову плівку і відправляю у холодильник приблизно на 40-60 хвилин.
Начинка:
До сиру додаю вершки та цукор, усе перемішую. По бажанню можна перебити блендером.
Тісто витягую з холодильника, розрізаю на дві рівні частини. Першу частину натираю на терці у форму 20 см в діаметрі. На дно форми попередньо кладу пергамент або змащую маслом.
Другим шаром викладаю сир.
Другу частину тіста також тру на терці, усе розрівнюю по формі. Попередньо розігріваю духовку до 180 градусів. Ставлю випікатись приблизно на 300 хвилин.
Пиріг готовий, чекаю поки охолоне, витягую з форми та посипаю цукровою пудрою, смачного!
