Пиріг з лавашу з сиром та кисломолочним сиром
Цей пиріг готується ну дуже просто, на підготування продуктів піде ну хвилин 15 + час на випічку. Виходить супер смачно і ситно. Рідним подобається.
За основу беремо лаваш. Для начинки беремо суміш із сиру та кисломолочного сиру, також додаємо кілька видів зелені. Щоб пиріг не вийшов сухим, просочуємо його заливкою на основі яєць та кисломолочних продуктів. Кількість шарів може бути різною, чим більше, тим смачніше. Страва за смаком нагадує ачму-грузинський листковий пиріг. Пиріг можна подати на стіл як доповнення до інших страв або просто чашку чаю.
Інгредієнти:
- Лаваш тонкий 3-4 шт.
- Сир середньої жирності 400 г
- Твердий сир 200 г
- Яйце куряче 3 шт
- Сметана 3 ст.л
- Кефір 250 г
- Зелень – за смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Сир натріть на великій тертці, змішайте його із зернистим сиром у глибокій ємності. Частину сиру залиште для присипки пирога. Зелень промийте, накришіть, додайте в основний склад. Усі компоненти ретельно перемішайте, за потреби посоліть.
Окремо приготуйте заливку для пирога. У глибоку ємність розбийте яйця, влийте кефір, додайте сметану і трохи солі. Суміш ретельно розколотіть вінчиком до повної однорідності.
З тонкого лаваша виріжте 4-5 кіл, які за розміром відповідатимуть діаметру вашої форми.
Форму для запікання змастіть олією. Дно також змастіть заливкою, зверху викладіть один аркуш лаваша.
Зверху на лаваш покладіть частину сирної суміші.
На начинку вилийте кілька столових ложок соусу яєчно-кефірного.
Таким чином зробіть ще кілька шарів, чергуючи лаваш та начинку. Верхній лаваш можна розрізати на невеликі трикутники.
Сформований пиріг полийте заливкою, що залишилася, присипте сиром.
Духовку прогрійте до 180 градусів, помістіть всередину заготовку. Запікайте пиріг наступні 30 хвилин до готовності.
Після остигання розріжте його на порційні шматочки, подайте на стіл.
