При приготуванні багатьох перших страв часто використовують лавровий лист.
Так пряність забезпечує появу цікавого смаку й у борщу.
Подробиці
Однак якщо лаврушка знаходилася в рідині занадто довго, то замість приємного аромату страва набуде гіркоти.
Щоб уникнути такого результату, необхідно знати правила використання прянощів.
Коли додавати лавровий лист до борщу
Лавровий лист не повинен перебувати у страві протягом усього періоду його приготування.
Якщо прянощі не прибирати з борщу протягом кількох десятків хвилин, то неприємної гіркоти не уникнути.
Саме такий смак з’являється у тому випадку, якщо лаврушка виявляється розвареною.
Тому закидати її необхідно на завершальному етапі варіння – приблизно за 10 хвилин до зняття каструлі з плити.
Коли потрібно виймати лавровий лист
Знати правильний час додавання лаврового листа недостатньо. Справа в тому, що його потрібно вчасно прибрати: прянощі не повинні перебувати в страві до самого кінця.
Бажано перевіряти страву на смак. Як тільки борщ набув необхідного аромату, лавровий лист можна витягати.
Зазвичай період між додаванням листочка та появою потрібного смаку займає 1-3 хвилини.
