Роблю картопляні зрази з фаршем – проста та смачна страва, яка точно сподобається твоїй родині!
Інгредієнти:
Тісто:
- Картопля – 1 кг
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Перець мелений
- Вершкове масло – 20 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 220 г + 3 ст. л.
Начинка:
- Соняшникова олія – 4 ст. л. + 50 мл. для смаження
- Цибуля – 1 шт.
- Фарш свинини – 400 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Спеції за смаком
Приготування:
Начинка:
Обжарюю на олії дрібно порізану цибулю 3 хвилини.
До цибулі додаю фарш, перемішую. Всипаю сіль, суміш перців, паприку та обсмажую 10 хвилин.
Тісто:
Картоплю очищаю, нарізаю шматочками, заливаю водою, додаю сіль та варю до готовності під кришкою. До гарячої картоплі додаю вершкове масло і товкачкою перетворюю у пюре.
Перекладаю пюре у тарілку та охолоджую. Додаю яйце, сіль, перець, борошно та замішую тісто.
Беру 1 столову ложку картопляного тіста , роблю коржик на столі посипаному борошном та викладаю начинку. Защипую краї та формую зрази.
Обжарюю зрази на розігрітій олії до золотистого кольору.
Дуже рум’яна скоринка і смачна соковита начинка у цих зразах, смачного!
