Якщо у вас раніше не виходила сирна запіканка, спробуйте цей рецепт. Ідеальні пропорції. Готувати легко. Тут кулінарний досвід не потрібен. Потрібні лише продукти та гарний настрій! А результат завжди приголомшливий! Я від інших рецептів відмовилася давно. І не лише я.
Інгредієнти:
- 600 г сиру
- 3 яйця
- 3-4 ст.л. цукру
- ⅓ ч.л. солі
- 200 мл молока
- 4 ст.л манної крупи
- 60 г вершкового масла
- 60 г ізюму
- 1 г ваніліну
Приготування:
Попередньо добре мию родзинки та просушую їх на рушнику. Якщо родзинки занадто сухі – можна залити їх окропом і трохи розпарити, а тільки потім викласти на рушник.
Манну крупу насипаю в миску та заливаю молоком. Залишаю так, щоб манка трохи набрякла. Приблизно хвилин на 15-20. Відразу скажу: навіть якщо ви не любите манку у запіканках, у цьому рецепті її не виключайте, тут вона потрібна! Повторюся, рецепт ідеальний!
В іншій ємності змішую яйця, сіль, цукор та ванілін. Використовую міксер. Додаю розм’якшене вершкове масло (продовжую збивати міксером)
Потім додаю сир. І знову використовую міксер. Але тут краще включити на низькі обороти, інакше сир “розлітатиметься” по кухні)) Звичайно, можна все змішати і за допомогою звичайної вилки. Але міксером (особисто для мене) зручніше.
Тут важливо: я не подрібнюю сир за допомогою блендера! Це не потрібно!
Наприкінці додаю молоко з манкою та продовжую перемішувати. Залишилося додати ізюм. Можна його обваляти у крохмалі. Але я цього не роблю. І так все добре – родзинки не осідають на дно!
Змащу маслом форму невеликого розміру і посипаю манною крупою. Так запіканка не прилипне до форми. І потім її легше буде з форми дістати. Якщо братимете форму круглу – діаметр повинен бути не більше 18-20 см!
Викладаю тісто у форму. Духовку розігріваю до 180 градусів.
Ставлю форму з тістом в розігріту духовку і випікаю 40-50 хвилин. Звичайно, тут потрібно орієнтуватися за своєю духовкою!
Запіканка спочатку підніметься. А потім осяде. Так і має бути.
Даю запіканці повністю охолонути! І лише потім дістаю із форми.
Спробуйте! Це диво, а не запіканка! Вам точно сподобається! Я впевнена у цьому рецепті на всі 100!
Впевнена, що ви, як і я, точно відмовитеся від інших рецептів запіканок, перевірено вже багато разів!
