Сьогодні пропоную вам вдалий рецепт заварних млинців на кефірі, вони підійдуть для будь-якої начинки! Спробуйте!
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 2-3 ст. л. цукру
- 1/3 ч. л. солі
- 500 мл. теплого кефіру
- 320 гр. борошна
- 1/2 ч. л. соди
- 250 – 300 мл. крутого окропу
- 4 ст. л. олії
- для шоколадних млинців 20 гр. борошна замінити на какао – порошок
Приготування:
У миску розбиваю яйця. Всипаю цукор і сіль. Збиваю вінчиком. Вливаю кефір, не весь, приблизно більше половини.
Всипаю борошно. Замішую густе млинцеве тісто. Вливаю кефір, що залишився, і добре вимішую.
Має вийти однорідне тісто, за густотою як кефір. Це принцип замішування млинцевого тіста, потрібно зробити спочатку густе тісто, а потім довести його до потрібної консистенції. Тоді жодних грудочок.
У склянку всипаю соду, вливаю трохи окропу, швидко перемішую і вливаю в тісто.
За постійного помішування, тонкою цівкою вливаю окріп, що залишився.
Додаю олію і залишаю тісто відпочити на 15 хвилин. Густоту тіста перевіряю ополоником, набираю тісто і виливаю, тісто має покривати ополоник тонким шаром.
Печу млинці на добре розігрітій сковорідці.
Печу з двох боків, складаю стопкою.
Якщо 20 гр. борошна замінити на какао – порошок, виходять шоколадні млинці.
Ніжні, м’які, ароматні млинці! Підійдуть для будь-якої начинки!
